No cenário atual, onde a presença online de um negócio é tão essencial quanto o seu endereço físico, é indispensável pesquisar e conhecer os marketplaces para restaurantes, quais as condições oferecidas por cada um e qual público que consome.

Diferente de um e-commerce, onde apenas você comercializa os seus produtos com total exclusividade, marketplaces para restaurantes como iFood, 99 e Rappi permitem que você apareça para um número superior de possíveis consumidores, mas em um ambiente altamente competitivo.

O que esperar do delivery?

O delivery teve um crescimento exponencial com a chegada da pandemia de Covid-19 no Brasil, em março de 2020. Até então, o setor apresentava um crescimento moderado, que foi acelerado pelo fato aumento de pedidos durante os períodos de isolamento. 

A saída para este problema foi o direcionamento para o comércio através do delivery, e é justamente este um dos aspectos que um marketplace para restaurantes pode auxiliar. Afinal, em várias situações, o delivery se torna um serviço que é de inteira responsabilidade da plataforma, e não do seu estabelecimento. Isso reduz o custo com pessoal, logística e planejamento. 

Em recentes pesquisas, o SEBRAE divulgou que 72% do setor alimentício pretende aumentar o faturamento agora em 2023, visto que 2020 e 2021 tiveram quedas bruscas. Em 2022 não houve um aumento significativo, já que foi considerado um ano de equilibrar novamente o setor, aplicando as melhorias aprendidas durante o período de recessão.

As plataformas de marketplace para restaurantes mais conhecidas já realizaram mudanças profundas no sistema de delivery, rastreio, gorjetas, acompanhamento, avaliação, entre outros. Acreditamos que essa tendência de melhoria nesta área passe a ser algo constantemente aplicado pelos players da área.

Quais os principais marketplaces para restaurantes no Brasil?

Nos últimos anos, o Brasil teve o uso concentrado em três principais marketplaces para restaurantes: iFood, Uber Eats e Rappi. O Uber Eats deixou de operar no Brasil em junho de 2021, polarizando o uso entre iFood e Rappi.

Cada uma destas plataformas pode oferecer um conjunto de funcionalidades e melhorias para o seu restaurante, embora o princípio de todas elas seja o mesmo: proporcionar um catálogo digital e possuir a capacidade de intermediar a entrega de seus produtos para o cliente final. No entanto, cada uma irá realizar estes serviços de uma forma diferente, seja no aspecto de integração com outras sistemas para restaurantes, ou até mesmo nas taxas aplicadas de mensalidade e em cima de cada venda.

Como escolher o melhor marketplace para o seu restaurante?

Todo restaurante precisa vender para que possa aumentar o faturamento, gerar lucro para poder investir e melhorar seus produtos, serviços e estabelecimento. Por isso, faça uma análise criteriosa de quais marketplaces para restaurantes vão fazer sentido para o seu negócio.

Algumas dicas básicas que precisam ser colocadas na balança são as seguintes: 

Priorize o aumento da sua audiência

Lembre-se que se estabelecer no meio digital com um site ou menu digital próprio, totalmente exclusivo, é um grande desafio, ainda que o retorno possa ser maior. Leve em consideração qual o número de potenciais clientes que o marketplace irá agregar para o seu restaurante.

Calcule as taxas de cada marketplace para restaurante

Isso fará toda a diferença no preço final dos seus produtos e impacta diretamente no seu percentual de lucro. O marketplace fará uma parte do trabalho, e obviamente ele receberá um percentual da venda para isso. É primordial que você tenha calculado a mensalidade, percentual sobre suas vendas, percentual das entregas, e tudo o mais que você precisa pagar para usufruir de um serviço completo oferecido pelo parceiro.

Eficácia e velocidade para implementar um marketplace no seu restaurante

Por muitas vezes, algumas ferramentas podem ser mais demoradas para que o fluxo de vendas pelo novo canal comece de fato a gerar resultados. Por isso, economizar tempo neste processo é fundamental e um ponto de extrema importância para a escolha do melhor marketplace para o seu restaurante.

Apps de delivery x e-commerce

Essa é uma questão que pode causar algumas dúvidas, e embora sejam ferramentas distintas, podem ser integradas para maximizar os resultados em todos os marketplace do seu restaurante.

Apps de delivery são aqueles que irão proporcionar ao seu restaurante o serviço de entrega do seu produto, diretamente ao consumidor final. A grande maioria oferece além do serviço de delivery, a possibilidade de criação de um menu digital para que o cliente veja as informações a respeito de cada um dos produtos vendidos por você. A principal vantagem é a terceirização do serviço de entrega, gerando economia nas despesas pessoais e de logística do seu restaurante. Por outro lado, uma grande desvantagem é que aquele cliente não é seu, e sim do aplicativo. Apesar da tendência de maior visibilidade, você não tem a garantia de recorrência.

O e-commerce é um ambiente exclusivo seu, sem comissão sobre as vendas, com um cadastro completo de clientes seus e essa pode sim, ser considerada a principal vantagem. Afinal, você consegue fidelizar este cliente de outras formas, seja com recompensas, cupons exclusivos e promoções. A principal desvantagem é que se posicionar no mundo online apenas com um e-commerce é um trabalho que pode levar tempo, pois é necessário uma maior diversificação das estratégias de marketing digital para que você consiga alcançar um número maior de clientes em potencial.

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As duas ferramentas podem trabalhar em conjunto, em paralelo, para que você entenda onde cada uma delas pode maximizar determinados resultados. Tendo essa informação, você ajusta sua realidade e supre as suas necessidades com o objetivo de aumentar as vendas, e diminuir as despesas.

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